テイスティングノート

 

 

 

こんにちは〜☂️

藤井ちゃんです🤗

 

 

今日は前からJinanboスタッフの中で

している【テイスティングノート】について

お話したいと思います✨

 

 

 

それぞれ珈琲によって味わいが

あるとは思うのですが・・・

人によって感じ方は色々ですよね!

 

コーヒーの味を表現する方法として

よく苦味、コク、香り、酸味などといった表現を

使うと思うのですがそれ以外にも

個人的にどう感じたかなどを

みんなでノートに書くようにしています☕️

 

 

 

 

Jinanboスタッフは年齢も味の好みも

バラバラなので感じ方が違って

ノートを見てても面白いです😂

 

 

店長はずっと珈琲の勉強を

してきてる方なので

「甘酸っぱい苺ジャムの香りと味。

ミディアムくらいにして酸味増してもいいかも!」

みたいな感じで表現されます。

 

藤井ちゃん含め他のスタッフは

独自の表現方法ですが

「熱い時はお茶を感じた。冷めてからは

万人受けの珈琲の味。」

みたいな表現をしているスタッフもいれば

「自己主張激しめ。一口目びっくりした。

飲み続けても美味しかった。」

と表現しているスタッフもいました😆

 

「口に含んですぐくるヌルンと感が私は苦手。

味わいは最後の甘味が好きだけど好みがわかれそう。」

みたいに素直な感想が書いてあることもあります。

 

そのノートを見ながら

他のスタッフはこう感じたのかぁ・・・

私はこう感じるなぁと思いながら

書いてます✏️

 

 

 

みんなでテイストしながら

コーヒー豆の焼き加減を考えて

一番おすすめの焙煎度合を決めております✨

 

 

おすすめの焙煎度合はありますが

人によって好きな味わいが違うと思うので

自分だけの好みの焙煎度合を見つけてみるのも

楽しいんじゃないかなぁと思います🤗💓

 

 

 

 

 

ps

先週のイベントでの

写真を少しだけ載せちゃいます📷

 

 

 

店長おにぎり頬張ってますが

これはイベント前なので許してあげて下さい😂

 

 

 

本番はこんな感じで

ひたすら珈琲を淹れておられました〜

 

 

 

そして念願のとうもろこし!!

とうもろこしを焼いておられる場所が

Jinanbo出店場所のちょうど後ろで

誘惑にやられちゃいました😂

 

美味しすぎてみんな無言でむしゃむしゃ・・・笑

 

 

 

米粉のクッキーもいただきましたが

サクサクほろほろで見た目の

可愛さにも癒されました😍

 

 

 

 

最後に藤井ちゃんが大好きな

モンブランのクレープも食べて

お腹いっぱいになってました。笑

 

 

 

こんなに食べ物ばっかり

載せてなんだか食べ物ブログみたいに

なっちゃいましたね😂

 

 

 

 

こんな感じで楽しみながら

Jinanboイベントさせていただきました✨

この日は10月とはいえ暑かったので

アイスコーヒーが沢山でました✨

イベントに来ていただいたお客様

ありがとうございました🤗

 

 

 

 

 

 

 

今日も17時まで楽しく営業しております😆

ぜひお待ちしております🌱

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


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