フードペアリング

 

 

 

 

こんにちは〜☀️

お馴染み藤井ちゃんでございます🤗

 

 

今の季節、

食欲の秋なだけあって

旬の食べ物が藤井ちゃんを

毎日誘惑させてきます😂

 

つい最近も栗ご飯を

たーくさん食べちゃいました。笑

みなさんも秋の味覚楽しんでますか？

 

 

 

 

さてさて今日は

フードペアリングについて

お話していこうかと思います。

 

まず「フードペアリング」って

なんぞや？って話ですよね😂

 

フードペアリングとは、

食材や飲み物の味や香りを

みながらお互いの良さの

引き出し合う組み合わせを

考えるという事です。

 

 

フードペアリングは

様々な飲み物でできますが

今回は焙煎度合いが違う

珈琲豆ごとに合った

お菓子の組み合わせを

ご紹介させていただきます。

 

 

 

まず、珈琲の特徴を

把握してから

お菓子との組み合わせを

決めた方が考えやすいと思うので、

はじめに珈琲の焙煎度合いを

大きく３つに分けて説明します。

 

【浅煎り】

酸味と香りが強く

軽い口当たり。

 

【中煎り】

程よい苦味と

酸味のバランスが良い。

 

【深煎り】

奥深い香りと苦味がある。

 

 

この３つの焙煎度合いに

わけて相性の良いお菓子を

藤井ちゃん的に考えてみました。

 

 

【浅煎り✖️フルーツタルト】

フルーティーな酸味が

たつ浅煎りには

フルーツタルトがピッタリです✨

焼き菓子、クッキーなどの

相性も抜群！

 

【中煎り✖️パンケーキ】

クリームたっぷりのパンケーキや

シュークリームによく合います。

苦味と甘さのバランスが

絶妙です！

 

【深煎り✖️チョコレート】

しっかりとした苦味がある

深煎りやエスプレッソには

甘味がありビターな

チョコレートがマッチします。

 

 

対照的なものを選ぶか

似たもの同士を組み合わせるかが

フードペアリングの

1番のコツですよ〜

 

 

 

あのケーキには

こんなコーヒーが合うな〜

このパンにはこんなコーヒーが

合うかなぁ〜って

考えながらコーヒーを選ぶのも

楽しそうじゃないですか？

 

ぜひ気になる方は

1度フードペアリング

してみてください〜🍰

 

 

 

Jinanboでは

焙煎度合、豆の種類を

自分で選べるので

こんなお菓子に合うコーヒー

ありますか〜？

と聞いていただければ

一緒に考えさせていただきます🤗

 

 

 

 

PS

先週のコーヒーテスト、

無事満点いただきました💯

でも絶対的自信に

変われるように

まだまだ頑張って

勉強していきます！

 

みなさん、陰ながら

見守ってくださいね。笑

 

 

 

そしてそして

Jinanboのギフトボックス

クリスマスカラーに

なっちゃいました🎄

 

このカラー可愛いですよね😆！！

まだハロウィン時期なので

まだハロウィンのリボンつけさせて

もらってます🎃

 

 

 

先週から出させていただいてる

ヘーゼルナッツオレと

カフェチョコラータが

好評いただいております☕️

 

寒くなってきたこの季節に

飲みたくなるとっても美味しい

ドリンクなのでまだ飲んでない方は

ぜひ飲んでみてください〜🤗💓

 

 

 

今日も17時まで

楽しく営業しております！

ぜひお待ちしております〜😊