酸味が苦手な人は是非見てください

 

 

 

 

こんにちは〜☀️

9月になり少しずつ

涼しくなってきて過ごしやすいですね😆

 

 

今日は珈琲の酸味が苦手だなぁ〜って方に

もってこいのお話をしたいと思います。

 

珈琲は好きだけど

酸味系のコーヒーはちょっと・・・

て方は少なくないと思います。

 

 

 

酸味にも良い酸味と

良くない酸味があります。

 

もともと珈琲豆は

「コーヒーノキ」という植物を

精製して生豆（生の豆）にし、

焙煎したものです。

果実由来の酸味がもともと

あるところから酸味がきています。

 

このもともとの酸味は

良い酸味なのですが、

焙煎によってでる酸味や

劣化による酸味は

良くない酸味です。

劣化による酸味を

少しでも防ぐには

冷凍保存をお勧めします。

 

 

 

 

珈琲を淹れる際に

湯温が低い

粉量が多い

抽出時間が短い

などの理由でも酸味の原因に

なります。

 

 

そして抽出する際に

気を付ける大きなポイントが２つ！！

 

【POINT1】

はじめに成分として

抽出されるのは「酸味」なので

1投目をできるだけ減らして

2投目を多く注ぐと甘みの強い

コーヒーになります。

 

 

 

【POINT2】

珈琲を淹れる際に

白いモコモコ・・・

いわゆる珈琲ドームをつくって

淹れると美味しくできるよ〜

ってよくいわれると思うのですが

その珈琲ドームをあえて

崩して淹れてみましょう。

しっかり粉にお湯を

くぐらせるイメージで！

 

 

 

この２つのポイントを

試していただくだけでも

酸味がおさえられると思うので

ぜひやってみてくださ〜い🤗

 

 

 

 

 

P S

少しずつ涼しくなってきたので

家でもホット系のドリンクを

飲むことが増えたのですが、

最近ヒットしたのが

アーモンドミルクきなこドリンク！！

 

藤井ちゃん、きなこが大好きで

最近ホットココアやホットミルクなど

何にでもきなこを入れちゃってます。

色々組み合わせをした結果

アーモンドミルクときなこの

相性が最高なことに

気づいちゃいました😚

 

そしてその組み合わせに

少しだけ蜂蜜を足すのが

ポイント！！

めっちゃ美味しいので

試してみてください〜😆

 

 

 

 

 

 

Jinanboのドリップバッグの

デザインが秋仕様になっております✨

 

 

 

このキャラクターのモデルが

店長なのですが、店長の帽子が

どんぐり帽子になってるんです😂

めちゃくちゃ可愛いですよね💓

この秋の時期限定なので

欲しい方はお早めに・・・✨

 

 

 

今日も17時まで

営業しております☕️

ぜひぜひお待ちしております😊